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Empresa
PIATTO PIZZADescripción de la Empresa
Ofrecemos una variedad de opciones con diferentes ingredientes y estilos. La calidad, el sabor y la experiencia del cliente son esenciales en este tipo de negocio.Provincia
AzuayLocalidad
CuencaSalario
básico mas beneficios de leyTipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
1. Preparación y manejo de la parrilla* Encender, mantener y controlar el fuego o temperatura de la parrilla (carbón, leña o gas).
* Verificar el correcto funcionamiento de los equipos (parrilla, plancha, asador, termómetros, etc.).
* Preparar la superficie de cocción con los aceites o técnicas necesarias.
2. Preparación de carnes y alimentos
* Cortar, porcionar, marinar y sazonar carnes y vegetales.
* Controlar los tiempos de maceración y reposo según cada tipo de alimento.
* Verificar la calidad y frescura de los productos.
3. Cocción
* Asar los alimentos según el punto solicitado (jugoso, medio, bien cocido).
* Controlar tiempos de cocción garantizando sabor, textura y presentación.
* Rotar y manipular los alimentos para evitar quemaduras o cocción desigual.
4. Control de calidad
* Garantizar que los platos cumplan con los estándares del restaurante.
* Supervisar el término de cocción, la jugosidad y la temperatura interna.
* Mantener la presentación y estética del plato.
### **5. Higiene y seguridad**
* Mantener la limpieza de la parrilla, utensilios y área de trabajo.
* Cumplir normas de higiene alimentaria y manipulación segura.
* Prevenir riesgos relacionados con fuego, humo o superficies calientes.
6. Organización y trabajo en equipo**
* Coordinar con cocina caliente, fría y despacho.
* Planificar el mise en place diario.
* Gestionar inventario de carnes, carbón, leña y otros insumos.
7. Atención al cliente (según el tipo de establecimiento)
* Explicar cortes, puntos de cocción y recomendaciones.
* Preparar carnes a la vista cuando se requiere.
Mínimo Nivel Académico Requerido
Bachillerato/Preparatoria/SecundariaMínimo Nivel de Inglés Requerido
BásicoMínima Experiencia Laboral Requerida
1 añoEsta Oferta de Empleo ha expirado
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