CAPITAN DE MESEROS/EVENTOS

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Empresa

Hotelera

Descripción de la Empresa

Empresa hotelera ofrece servicio de hospedaje y restaurante

Provincia

Guayas

Localidad

GENERAL VILLAMIL PLAYAS

Tipo de Contratación

Tiempo Completo

Descripción de la Plaza

Importante empresa hotelera requiere contratar de un Capitan de meseros/eventos con experiencia:

Requisitos

*Título de Tercer Nivel o Técnico en (hotelería o Gastronomía) /Lcdo. Turismo
*Vocabulario técnico de Alimentos y bebidas
*Protocolo y etiqueta
*Normas de servicio de eventos especiales
*Historia y principios de combinación y preparación de platos y salsas tradicionales y montaje final de platos
*Manejo de inventarios
*Operación de los equipos de salón, cocina y bar, con los respectivos procedimientos de seguridad
*Principios de administración de personal y de existencias (stock), con énfasis en liderazgo y optimización de uso del material disponible
*Técnicas de ventas
*Manejos de presupuestos
*Diferentes tipos de puesta a punto (mise en place), desbarazar y limpiar mesas
*Conocimientos de técnicas de preparación bebidas, coctelería y enología
*3 años mínimos administrando restaurantes de hotel superior a 4 estrellas.

Mínimo Nivel Académico Requerido

Universidad Completa

Mínimo Nivel de Inglés Requerido

Intermedio

Mínima Experiencia Laboral Requerida

3-4 años
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