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Empresa
Servicios Generales EducativosDescripción de la Empresa
Somos una organización privada que desarrolla sus actividades bajo principios de responsabilidad, compromiso, integridad y profesionalismoProvincia
PichinchaLocalidad
Valle de los ChillosTipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
1. Misión del cargoPlanificar, organizar, dirigir y controlar la operación integral del Bar Escolar garantizando un servicio de alimentación de calidad, eficiente, saludable y sostenible, con una adecuada gestión de personal, proveedores, inventarios, costos y atención a nuestros estudiantes y familias.
2. Principales responsabilidades
- Administrar y supervisar la operación diaria de los bares y puntos de expendio de BGU, EGB Media y EGB Superior.
- Diseñar y coordinar la elaboración de menús de refrigerios y almuerzos, procurando variedad, calidad nutricional y aceptación de los estudiantes.
- Elaborar fichas técnicas, recetas estandarizadas, porciones y costos de producción.
- Gestionar la adquisición de alimentos, insumos, equipos, utensilios y vajilla reusable.
- Seleccionar, coordinar y supervisar al personal de cocina y atención.
- Gestionar proveedores, compras, recepción de productos y control de inventarios.
- Administrar la plataforma tecnológica de monedero electrónico, recargas y control de consumos.
- Controlar ingresos, gastos, costos de producción, precios de venta y márgenes de rentabilidad.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos, seguridad y buenas prácticas de almacenamiento.
- Implementar mecanismos de control de desperdicios y devolución de vajilla reusable.
- Presentar informes periódicos de gestión, ventas, inventarios y resultados financieros.
3. Perfil requerido
- Formación académica de tercer nivel en , Administración Gastronómica, Ingeniería en Alimentos, Gastronomía, Hotelería y Turismo o carreras afines.
- Experiencia mínima de 2 años en administración de restaurantes, cafeterías, servicios de alimentación o establecimientos similares.
- Conocimientos en costos de alimentos, elaboración de menús, presupuestos y control de inventarios.
- Experiencia en manejo y supervisión de personal.
- Conocimientos de buenas prácticas de manufactura, higiene y manipulación de alimentos.
- Manejo de herramientas informáticas y sistemas de facturación, ventas e inventarios.
4. Competencias y habilidades
- Liderazgo y capacidad de organización.
- Planificación y orientación a resultados.
- Habilidades de negociación con proveedores.
- Capacidad para resolver problemas y tomar decisiones.
- Comunicación efectiva y trabajo en equipo.
- Orientación al servicio y atención al cliente.
- Compromiso, responsabilidad y transparencia.
5. Condiciones de la vacante.
- Cargo: Administrador/a del Bar
- Modalidad: Jornada a definir conforme a las necesidades operativas.
- Fecha prevista de incorporación: Noviembre de 2026.
- Inicio de operaciones: Enero de 2027.
Mínimo Nivel Académico Requerido
Técnico GraduadoMínima Experiencia Laboral Requerida
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