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Empresa
CATEREXPRESSDescripción de la Empresa
Catering Industrial CorporativoProvincia
PichinchaLocalidad
QUITOSalario
580Tipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
• Ayudar a verificar las BPM en toda la cadena de producción y a los operarios que participan en el proceso de producción hacer corregir y notificar en caso de detectar alguna desviación.• Tomar las temperaturas de cocción y despacho de todo el producto terminado, hacer corregir y notificar en caso de detectar alguna desviación.
• Apoyar en la degustación sensorial de los productos terminados y notificar en caso de detectar alguna desviación sensorial para que se tomen los correctivos.
• Tomar muestras testigo del producto terminado en almuerzos y meriendas.
• Inspeccionar los cambros previo al despacho, así como también el estado de los camiones, corregir y notificar en caso de detectar alguna novedad.
• Realizar los análisis microbiológicos y de luminiscencia.
• Acompañar y direccionar al representante del laboratorio externo durante el muestreo de planta y emitir los respectivos informes.
• Controlar, revisar y verificar la idoneidad de la materia prima, corregir en caso de detectar alguna desviación hacia la ficha técnica para que se defina el dictamen final.
• Realizar y entregar las requisiciones semanales de materiales de limpieza.
• Controlar y corregir fallas detectadas en la limpieza pre y post operacional y limpieza profunda del área de producción, bodega, cuartos fríos y despachos.
• Dotar de Insumos de limpieza y químicos a las diferentes áreas de producción.
• Atender a los prestadores de servicios externos (recolección de basura peligrosa, limpieza trampas de grasa, control de plagas, gestor de residuos orgánicos).
Mínimo Nivel Académico Requerido
Universidad CompletaMínima Experiencia Laboral Requerida
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