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Empresa
ConsafetyDescripción de la Empresa
Consultoría de Seguridad Industrial y salud ocupacionalProvincia
PichinchaLocalidad
QUITOTipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
Objetivo del PuestoBuscamos un/a profesional de la cocina con sólida experiencia en la ejecución técnica y tradicional de la gastronomía manabita. El/la candidato/a seleccionado/a será responsable de garantizar los estándares de sabor, presentación, eficiencia operativa e inocuidad alimentaria en la línea de producción asignada.
Funciones y Responsabilidades Principales
- Producción y Despacho: Elaborar de manera óptima los platos del menú, asegurando el punto exacto de técnicas clave (manejo de bases de maní, preparación de caldos, cazuelas, tongas, ceviches tradicionales y masas a base de verde/maduro).
- Control de Calidad: Supervisar la frescura y el correcto almacenamiento de la materia prima (especialmente mariscos, proteínas y perecederos) bajo el sistema PEPS (Primeras Entradas, Primeras Salidas).
Perfil Requerido
Experiencia Laboral: Mínimo 2 años en posiciones similares dentro de restaurantes de cocina tradicional ecuatoriana
Mínima Experiencia Laboral Requerida
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