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Empresa
KatariDescripción de la Empresa
Unicos en ofrecer una experiencia en autoservicioProvincia
PichinchaLocalidad
KATARITipo de Contratación
Tiempo CompletoDescripción de la Plaza
Misión del cargoDirigir y coordinar la operación integral de cocina, garantizando la calidad e inocuidad de los alimentos, el cumplimiento de los estándares operativos, la optimización de recursos y el adecuado desempeño del equipo de trabajo, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos de rentabilidad y satisfacción del cliente.
Principales responsabilidades
Garantizar el abastecimiento oportuno de materia prima e insumos para la producción.
Supervisar el cumplimiento de recetas estándar, procedimientos operativos y buenas prácticas de manufactura (BPM).
Monitorear indicadores de desempeño (KPI's) como costos de alimentos, mermas, productividad y reclamos.
Asegurar la calidad, presentación e inocuidad de los productos entregados al cliente
Coordinar la producción y preproducción para cubrir la demanda operativa.
Liderar, capacitar, evaluar y desarrollar al personal a cargo.
Gestionar acciones de mejora continua para optimizar procesos, reducir desperdicios y mejorar resultados.
Perfil requerido
Formación en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración Hotelera y Turismo, Alimentos y Bebidas o carreras afines.
Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina en restaurantes de alto tráfico.
Conocimiento en costos de alimentos, control de inventarios, BPM, manejo de indicadores y gestión de equipos.
Excel intermedio y facilidad para adaptarse a sistemas de gestión.
Habilidades de liderazgo, organización, negociación, resolución de conflictos y orientación a resultados.
Ofrecemos
Sueldo 775$
Gift Card de consumo.
Bonificación de transporte.
Incentivos por cumplimiento de metas.
Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
Excelente ambiente laboral.
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